学厨师_厨师专业学多久_厨师培训学校

一、技能基础模块在线咨询 1、刀工基本技能
2、勺工基本技能
3、技能基础热菜操作流程规范
4、技能基础凉菜操作流程规范

二、技能拓展模块在线咨询 1、八大菜系基础热菜技能
2、中式面点基本品种及流行品种
3、八大菜系之闽菜技能示范及实习
4、八大菜系之粤菜技能示范及实习
5、特色面塑课
6、低档宴席单设计与制作

三、技能强化模块在线咨询 1、雕刻、冷拼技能操作示范与实训
2、苏菜、川菜、湘菜技能示范及实习
3、特色凉菜技能示范与实训(提高阶段)
4、热菜技能提高强化阶段
5、西式面点、调酒咖啡示范、实训
6、中档宴席单设计与制作

四、岗前实训模块在线咨询 1、鲁菜、徽菜、浙菜示范及实习
2、盘头盘饰、特色糖艺果酱画课
3、干货原料涨发菜肴示范与实训
4、火锅、卤水、烧腊示范与实训
5、市场流行菜、特色菜、金牌菜制作
6、高档宴席单设计与制作

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