安徽新东方烹饪专修学院

招生对象:
(凡应、往届初中及以上学籍毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。
主要课程:
学时:2年

两年制大厨精英专业是安徽新东方烹饪专修学院的重点专业,重点培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。以培养主厨、大厨、烹饪人才为目标,能够胜任宾馆、大型连锁酒店岗位要求。

全国首创“1+1+2”项目实训教学模式是本专业的教学特色,学校根据教学目标进行教学总体总结,要求学生扩散思维,并达到一定的产品创新设计能力。

大厨精英学习规划

第一模块:基础沉淀(专业基础)
专业基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪原料学;名师讲座;[详情]
第二模块:华丽转身(技能拓展)
市场流行菜,特色卤水及凉菜制作;川菜名师讲座;强化训练;花色拼盘;食品雕刻;中式面点制作。[详情]
第三模块:闪亮登场(技能强化)
川、粤、徽、苏传统精品菜肴,各式新派冷菜制作,酒店时尚菜、高档菜、各类火锅制作,[详情]
第四模块:厚积薄发(岗前实训)
导师训练,市场流行菜强化训练,各类宴席制作,餐饮专题讲座。[详情]
大厨精英四大教学优势
烹饪高等学府的现代化
示范教室
专业化实训基地,领导
行业标准
酒店厨师情景实战
演练
模块教学,强化实训,
阶段达标,项目考核
大厨精英硬件设施

国际化标准操作间 烹饪理论学校教室 现代化专业实训厅
大厨精英名师团队

金牌大师--赵传松 金牌大师--左金如
大厨精英成功学子

徐扬:两年制大厨精英专业毕业,100万。徐扬,一个来自合肥长丰的小伙。【详情】
大厨精英学生作品

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