金秋九月，丹桂飘香，天朗气清，惠风和畅。9月26日下午三点，第46届世界技能大赛安徽赛区西餐挑战赛开幕式在安徽新东方烹饪高级技工学校隆重举行。

安徽省人力资源社会保障厅职业能力建设处处长刘晓燕，安徽省烹饪协会副会长马邦山，安徽新东方烹饪高级技工学校朱道付校长、程明副校长，中国注册烹饪大师、世赛专家组评委费勤民，安徽新东方烹饪高级技工学校市场部负责人曾德军、教务处负责人张宏辉等出席此次开幕式。此外，大赛开幕式还邀请到来自江苏、安徽、吉林、海南、广州、厦门共六支代表队的西餐烹饪高手，以及来自上海、宁波、山东、重庆四市的观摩团队。各地高手齐聚安徽新东方，展现世赛选手风采。

大赛开幕式在庄严的国歌声中拉开帷幕，首先由安徽新东方烹饪高级技工学校朱道付校长致辞。朱道付校长表示，本次世界技能大赛西餐挑战赛（安徽赛区）由安徽新东方承办，是政府各级主管部门及大赛组委会对安徽新东方世赛工作的充分肯定和高度信任，安徽新东方一定会不负信任，高质量完成各项赛事任务。安徽新东方会始终坚持党的教育方针和政策，担负职业教育的历史使命和时代重任，为社会培养更多精英人才。

安徽省烹饪协会副会长马邦山在致辞中指出，中国餐饮行业的持续健康发展，需要更多高素质的餐饮人才作为保障，肯定了烹饪职业教育在推动社会经济发展中的作用、安徽新东方32年来为社会培养大批优秀中西餐烹饪人才的办学成果。同时，他对安徽新东方提出殷切期望，希望安徽新东方能继续以兴教报国为己任，传承弘扬中国烹饪文化，培养更多高级烹饪人才。

刘晓燕处长在致辞中说，近年来，党和国家高度重视技能人才队伍建设，陆续出台了一系列重要政策文件，全方位部署推动技能人才队伍建设工作而职业技能竞赛是技能人才评价的重要方法，是优秀技能人才脱颖而出的重要平台，广大青年要珍惜宝贵机会，在竞赛中顽强拼搏，走技能成才、技能报国之路。

本次大赛参赛选手代表简冰倩、裁判员代表冯立群分别在开幕式上宣誓。简冰倩表示，参赛选手们一定会严格遵守大赛纪律，赛出水平、赛出风格。冯立群则表示大赛裁判员会坚持公平公正原则，科学、规范执裁。

随后，由副校长程明宣布本次大赛正式开幕。在热烈的掌声中，世界技能大赛安徽赛区西餐挑战赛开幕式圆满结束。

本次大赛将于9月27日在安徽新东方烹饪高级技工学校世赛集训基地举行，是一次美食的碰撞、技能的交流、匠心的传承，也是推动我校西餐专业发展的强劲动力。安徽新东方将继续坚定不移的贯彻落实社会主义办学方向，全面提高教学品质，为培养更多高素质的烹饪人才不懈奋斗。

安徽新东方烹饪高级技工学校创办于1988年，隶属于新华教育集团，至今已有32年办学历程。作为安徽省首所升格为高级技工学校的烹饪院校，安徽新东方拥有雄厚的师资力量，任教教师200余名，其中多位为国家级烹饪大师、国家级烹饪比赛评委，师资力量强，教学实力自然强；学校各专业设备齐全先进，理实一体化教室、多媒体教室、实训大厅一应俱全；在这里，学校为你提供优良的学习环境，让你安心学习，学到精湛技术。